Nos artisans
Notre équipe d'artisans se caractérise par une forte éthique de travail, tout en valorisant l'harmonie et la collaboration. Derrière chaque goutte de nos spiritueux se trouve une équipe d'experts passionnés, dédiée à l'excellence et animée par un désir commun de créer le meilleur whisky au monde.
FONDATEUR
Martin MCNICOLL
Fondateur de la Distillerie des Cantons de l'Est, c'est lors d'un voyage en Écosse que Martin a eu son illumination initiale. Entrepreneur, investisseur et véritable passionné de whisky, sa vision est de donner naissance à un whisky québécois réputé, véritable célébration du terroir local. Il est la véritable âme du projet.
GESTIONNAIRE DE LA FERME
Gautier ARCOUETTE
Gautier est responsable de l'agriculture régénératrice et de la gestion des équipements agricoles. Son vaste expertise acquise en Saskatchewan et son engagement envers l'environnement guident la culture durable des terres.
MAITRE DISTILLATEUR
Louis HINSHELWOOD
Fort de son expérience chez Dillon's Small Batch Distillers en Ontario, Louis apporte une expertise unique.
Diplômé de la prestigieuse université Heriot-Watt à Édimbourg, en Écosse, il met à profit plus de dix ans de savoir-faire dans la création de whiskies de haute qualité.
MANOEUVRE DE FERME
Olivier PAQUETTE
Olivier assiste dans les tâches quotidiennes et saisonnières de l'exploitation agricole. Son rôle est crucial pour la préparation des champs, l'entretien des cultures, et la participation aux récoltes. Il est également responsable de la maintenance de l'équipement et des installations de la ferme
ASSISTANT DISTILLATEUR
Pierre NOLIN
Pierre travaille aux côtés du maître distillateur pour toutes les étapes de la production. Il est chargé d'opérer et d'entretenir l'équipement, de préparer les ingrédients. Son rôle est essentiel pour garantir la qualité et la constance des spiritueux produits.
Une culture d'entreprise forte basée sur des valeurs claires guide le travail des artisans de la Distillerie des Cantons.
Responsabilité, harmonie, esprit d'équipe, respect, curiosité et compréhension, passion et satisfaction, détermination et rigueur, méticulosité et qualité, patience, autonomie.
La Distillerie des Cantons repose sur une équipe compétente et dévouée, unie par des valeurs fortes
et une ambition claire :
Une culture d'entreprise forte basée sur des valeurs claires guide le travail
des artisans de la Distillerie des Cantons.
Créer le meilleur whisky au monde, rien de moins.
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Construction de la distillerie, nous réussirons a fermer la structure avant la première neige.
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En rejoignant notre liste exclusive, vous entrerez dans le cercle privilégié de la Distillerie des Cantons. Vous recevrez les dernières nouvelles sur l'avancement de notre projet, profiterez de contenus réservés aux membres tels que des aperçus du processus de fabrication et des coulisses de la distillerie, et serez informé en priorité des éditions limitées de nos futurs whiskys et spiritueux. Vous aurez également la possibilité d'être invité à des dégustations exclusives pour apprécier l'évolution de nos élixirs au fil des ans.