La
DISTILLERIE
Implanté dans un territoire de beauté aux accents écossais,
nous sommes voués à ceux qui savent apprécier les produits d'exception.
Notre ambition:
distiller l'esprit des Cantons.
Perchée au cœur des majestueux paysages des Cantons-de-l'Est, la distillerie des Cantons se dresse comme un bastion de tradition et d'innovation dans l'univers séculaire du whisky. Fondée sur les rives de la rivière Missisquoi, cette distillerie incarne l'esprit de la région, où l'histoire et la nature s'entrelacent harmonieusement.
silos
D'une capacité totale
de 200 tonnes
alambics
Capacité de 4000 L. / 3000 L. / 2000 L.
fermenteurs
Capacité de 5000 L. chacun
Le bâtiment de la distillerie est ainsi un ensemble fonctionnel où se rencontrent tradition et innovation, offrant à la fois des installations modernes et un respect profond des méthodes artisanales. Chaque détail de sa conception a été pensé pour optimiser la production, la qualité et la sécurité, tout en tenant compte des particularités du climat local, qui influence directement le vieillissement et le goût du whisky.
L'agriculture
RÉGÉNÉRATRICE
Pour la distillerie des Cantons, l'agriculture régénératrice n'est pas seulement un choix pragmatique, mais une conviction profonde qui guide chaque aspect de son activité. C'est une manière d'honorer la terre qui la nourrit, de préserver la richesse de son terroir et de créer des spiritueux d'une qualité exceptionnelle, imprégnés de l'essence même de leur environnement naturel.
pi2
Superficie totale du chai
litres
Réserve d'eau sous le chai pour alimenter le système de gicleurs
ACCÉDEZ À UN MONDE EXCLUSIF
REJOIGNEZ LE CLAN
En rejoignant notre liste exclusive, vous entrerez dans le cercle privilégié de la Distillerie des Cantons. Vous recevrez les dernières nouvelles sur l'avancement de notre projet, profiterez de contenus réservés aux membres tels que des aperçus du processus de fabrication et des coulisses de la distillerie, et serez informé en priorité des éditions limitées de nos futurs whiskys et spiritueux. Vous aurez également la possibilité d'être invité à des dégustations exclusives pour apprécier l'évolution de nos élixirs au fil des ans.